Ваши опасения обоснованны. В документации Odoo по началу работы с бухгалтерией эта задача решается с помощью транзитных счетов.

Начальная оборотно-сальдовая ведомость

• Создайте два счёта, AR Clearing и AP Clearing, с типом «Оборотные активы»
• В файле ведомости замените остаток дебиторской задолженности на AR Clearing, а остаток кредиторской задолженности — на AP Clearing
• Импортируйте её из списка проводок с помощью шаблона импорта для прочих операций, проверьте черновик и проведите его

Открытые счета клиентам и поставщиков

• Импортируйте открытые счета клиентам и счета поставщиков с помощью их собственных шаблонов импорта, а кредит-ноты и возвраты — из их собственных списков
• Используйте одну итоговую строку на документ, с транзитным счётом в строке и оставшейся к оплате суммой в качестве цены за единицу
• Партнёр должен точно совпадать с существующим контактом, номер должен быть новым, а его год — совпадать с датой документа; используйте либо срок оплаты, либо условия оплаты, но не оба сразу
• Подтвердите черновики массово из меню «Действия»

Проверка перед запуском

Проведение счетов клиентам и поставщиков переносит остатки с транзитных счетов на реальные счета дебиторской и кредиторской задолженности. Убедитесь, что оба транзитных счёта теперь сбалансированы, а итоги дебиторской и кредиторской задолженности совпадают с вашими списками открытых позиций, затем измените тип транзитных счетов на «Забалансовый».

Убедитесь, что контакты созданы до загрузки счетов, и сначала отрепетируйте всю последовательность в тестовой базе данных, потому что импорт нельзя отменить.